Gelée Verveine - Citron

Fin d'année gourmande Au Refuge d'Angie avec cette petite gelée de Verveine Citron...

Pour sa réalisation:

Ingrédients :

§  3 grosses poignées de verveine séchées
§  Le jus d’un citron bio
§  4 g d’agar agar
§  1 litre d’eau
§  700 g de sucre

Recette :

1.       Faire bouillir l’eau et stopper le feu
2.       Plonger les feuilles de verveine dans la casserole et laisser infuser à couvert pendant 2 heures hors du feu
3.       Une fois l’eau infusée et froide, filtrer les feuilles, ajouter le jus du citron, le sucre et l’agar agar
4.       Faire chauffer 5 minutes en remuant
5.       Mettre en pots que l’on retourne (attention c’est très chaud)
6.       C’est terminé

Bonne dégustation!