Petite recette des mendiants au chocolat, c'est gourmand, facile et rapide à réaliser pour les fêtes ... mais pas seulement réservé à ce moment-là!
Ingrédients:
- Le chocolat de votre choix ( noir, au lait ou blanc) pour ma part j'ai un faible pour le chocolat noir pâtissier et je compte environ moins de 10g de chocolat par pavé.
- Mélange de fruits secs de votre choix mais aussi, noix de coco râpée, noisette, amande, fruits confits...
La recette:
- Concasser le chocolat dans un saladier et faites fondre au bain-marie sur une casserole d'eau bouillante.
- remuer le chocolat fondu à la maryse pour le rendre soyeux, homogène et afin que sa température baisse un peu.
- Déposer une feuille de papier cuisson sur une plaque froide.
- Verser une cuillère à soupe de chocolat fondu sur le papier en formant un cercle de 5/6cm de diamètre.
- Renouveler l’opération jusqu’à épuisement du chocolat en espaçant suffisamment les palets.
- Décorer chaque palet de chocolat avec les fruits secs de votre choix.
- Laisser prendre les mendiants à température ambiante ou au frigo une dizaine de minutes
- Disposer vos mendiants sur une assiette ou préparer des petits ballotins si c'est pour offrir.
- Déguster mais attention à ne pas en abuser, on devient vite addict à ces gourmandises.
Bonne dégustation
Angie
